Salada de abacate e chucrute de 5 minutos, saudável para o intestino

Se você está procurando uma maneira rápida e deliciosa de cuidar da saúde intestinal, esta Salada de abacate e chucrute de 5 minutos, saudável para o intestino é a receita perfeita. Rica em probióticos e gorduras saudáveis, é um lanche simples, mas poderoso, para quem deseja nutrir o sistema digestivo.

Chucrute e abacate… nunca pensei que combinaria esses dois ingredientes, mas aqui estou eu, abraçando o lado criativo e flexível das minhas escolhas alimentares. É engraçado como algumas das combinações mais estranhas podem acabar sendo surpreendentemente deliciosas — Picles e sorvete, alguém? (Ahem, talvez não para mim!)

Sempre tive um profundo amor pela comida, mas nos últimos oito meses, meu corpo não tem demonstrado o mesmo entusiasmo. Quase tudo o que como parece não me fazer bem. Já experimentei todos os tipos de dietas — vegana, crudívora, paleo — você escolhe. Não consumo glúten desde 2009 e, ao longo dos anos, também evitei castanhas, laticínios, açúcar, feijão, ovos e carne. Apesar de comer o que eu considerava super saudável, a equação envolve mais do que apenas a dieta.Depois de meses de visitas a vários médicos e de não me sentir bem, finalmente descobri o problema: meu corpo não estava absorvendo os nutrientes dos alimentos. Eu não conseguia quebrar adequadamente as gorduras, proteínas, carboidratos ou açúcares, o que levou a inúmeras deficiências, fadiga adrenal, dores nas articulações, fraqueza muscular, problemas digestivos dolorosos, pele seca e doenças constantes. À medida que continuo a me curar, estou aprendendo mais sobre as necessidades do meu corpo e estou animada para compartilhar minha jornada com vocês. Recentemente, tive a energia necessária para voltar a escrever no blog, o que é um grande alívio!Eu disse, em tom de brincadeira, que esta primavera se tornou minha versão de “limpeza de primavera” - física, mental e emocionalmente. É um momento de checagem intestinal, e estou comprometida em me tornar uma versão mais leve, brilhante e saudável de mim mesma durante essa jornada.Quando se trata da saúde intestinal, escolher os alimentos certos pode fazer toda a diferença. Uma dieta rica em ingredientes benéficos para o intestino, como alimentos fermentados, é uma ótima maneira de apoiar a digestão e o bem-estar geral. É por isso que esta Salada de abacate e chucrute de 5 minutos, saudável para o intestino é o complemento perfeito para suas refeições diárias.

O papel de um microbioma saudável

Seu microbioma, O microbioma, composto por trilhões de bactérias, fungos e outros microrganismos que vivem no intestino, desempenha um papel essencial na digestão, na imunidade e na saúde geral. Um microbioma saudável e equilibrado é fundamental para melhorar a saúde intestinal e garantir que seu corpo absorva os nutrientes essenciais. O consumo de probióticos de alimentos como o chucrute ajuda a promover um microbioma próspero, que, por sua vez, apoia a função digestiva, aumenta a imunidade e reduz a inflamação no corpo.

A incorporação de probióticos em sua dieta pode ajudar a manter esse equilíbrio e apoiar a saúde geral do intestino. Eu recomendo MegaSporeBiotic da Microbiome Labs e GI Natural da Natureplus.

Salada de abacate e chucrute de 5 minutos, saudável para o intestino

Sem grãos, sem glúten, compatível com Paleo, compatível com AIP, sem soja, sem nozes, sem laticínios, vegano, vegetariano, sem açúcar

Ingredientes:

1 abacate maduro, sem caroço e cortado em fatias finas
2/3 xícara - 1 xícara de chucrute ou vegetais fermentados (foto: beterraba e repolho)
Um pouco de suco de limão fresco ou suco de lima
Um pouco de vinagre de cidra de maçã ou vinagre de coco (ou o que preferir; eu adoro acidez, mas você decide!)
1-2 colheres de sopa de manjericão fresco, cortado em fatias finas, ou coentro ou salsa picados
Sal marinho a gosto (usei sal rosa do Himalaia e sal com infusão de limão, sal com infusão de gengibre)
Pimenta preta moída na hora a gosto

Como chegar:

Misture todos os ingredientes em uma tigela. Prove e tempere de acordo com sua preferência - sinta-se à vontade para adicionar mais sal, pimenta, ervas, suco de limão, vinagre ou vegetais.
Aproveite-o sozinho, em um wrap, como uma cama para sua proteína favorita grelhada ou assada, ou misturado com quinoa ou seu grão favorito!