En la era de Covid-19, hemos tenido que dejar de lado los recipientes para llevar y los vasos de café reutilizables: el compostaje puede ayudar a aliviar la carga
Nunca he reído, llorado y querido hacer tarta de manzana con mantequilla marrón tanto como ahora.
No sabemos cuánto tiempo pasará antes de que salgamos de nuestras crisálidas al mundo de nuevo. Pero mientras nos acurrucamos en casa, muchos parecemos habernos detenido a reflexionar sobre nuestras elecciones de consumo.
Espero que mantengamos nuestros nuevos hábitos y no volvamos a caer en los viejos. Las publicaciones de bricolaje de todo el mundo, tan beneficiosas para el alma, son exactamente para lo que se crearon las redes sociales.
Otra de las cosas que me he dado cuenta en esta búsqueda de la mejora es el proceso de ocuparse literalmente de la propia mierda, ya sea espiritual, física u orgánica.
Supongo que es el orden natural de las cosas: cuando nos castigamos empezamos a pensar de forma más responsable. Nos damos cuenta de nuestros residuos y pensamos en cerrar el círculo en la medida de lo posible.
Es importante que no dejemos que esta época de aislamiento de Covid-19 interfiera demasiado con nuestras prácticas de gestión de residuos anteriores a la pandemia. Estábamos en el buen camino para vivir una existencia más libre de plásticos, con tazas de café, pajitas y recipientes de un solo uso. Este reinado de los desinfectantes de manos y la vuelta a los vasos de café de un solo uso es absolutamente necesario ahora, pero podemos contrarrestarlo.
Aprender a tratar la basura orgánica es un excelente comienzo.
El compost es materia orgánica descompuesta. Piensa en periódicos, restos de fruta y verdura, cáscaras de huevo... cualquier cosa que esté hecha de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Y lo bueno es que son muchas cosas.
Una vez que empiezas a comprar con la premisa de “¿puedo poner esto en mi cubo de compostaje?”, afectará drásticamente a tus decisiones de consumo. En cuanto empecé a hacerme esta pregunta constantemente, reduje el contenido del cubo rojo de la basura doméstica en tres cuartas partes en una semana. Y cuando hayas llevado a casa tus compras respetuosas con el compost, también cambiará drásticamente tu forma de comer.
¿Cómo se inicia un compost?
Si estás en un apartamento te recomiendo encarecidamente un sistema bokashi. Puedes conseguirlo en Internet o en muchas tiendas de jardinería y ferreterías. Puedes utilizar un contenedor de compost con tapa aireada debajo del fregadero de la cocina, o incluso un simple cubo hermético en la encimera.
El elemento bokashi lo puedes fabricar tú mismo, pero es igual de fácil comprarlo. El ingrediente principal son los EM (microbios eficaces), que se inoculan en un huésped como el salvado de trigo y la melaza negra.
Colócalo en capas como una lasaña, finas y uniformes. Por cada capa de restos espolvorea el bokashi. Lo único que no deberías añadir son huesos grandes de animales. A diferencia de muchas otras formas de compostaje de cocina, en general no hay problema en añadir cítricos usados e incluso grasas y aceites animales y vegetales, aunque no hay que pasarse y alterar el equilibrio. Una buena regla para ayudar a descomponer la materia orgánica es asegurarse de que no hay nada demasiado grande en superficie. Córtalo un poco.
El bokashi acelerará la descomposición de los residuos y también los desodorizará de forma muy eficaz. Debería oler un poco a pepinillos.
Piénsalo así: es parecido a la levadura madre, el koji o los granos de kéfir. Esencialmente, vas a fermentar tus restos de cocina para que puedan ser desenterrados en tu jardín o puestos en un montón de compost más grande. Si no lo tienes, te animo a que salgas a hurtadillas en la oscuridad y los entierres alrededor de los árboles de tu arcén. El ayuntamiento te lo agradecerá después.
Lo que me lleva al compostaje si tienes un jardín
Si tienes espacio, no hace falta que utilices barriles de compostaje. Búscate un rincón en el jardín: un metro por un metro es suficiente.
Puedes utilizar un bidón viejo o hacer un pequeño recipiente con vallas viejas. Asegúrate de dejar un espacio hueco en el fondo para poder extraer la tierra compostada una vez que se haya descompuesto y esté libre de patógenos. Un buen método para ello es medir la temperatura en el centro del montón de compost para asegurarte de que alcanza los 54-75C, convirtiéndose en termófilo, momento a partir del cual empezará a enfriarse. Puedes contribuir a ello aireándolo con una horquilla y regándolo un poco cada día.
Si empieza a apelmazarse, añade más material carbonoso, como periódicos o heno. Añade todos los residuos de cocina y jardín, como ramas podadas, cultivos viejos que haya que arrancar, hierba cortada y hojarasca.
Asegúrate de no utilizar nunca el compost en tu jardín cuando haga calor, ya que “quemaría” tus cultivos. Necesita tiempo para descomponerse y convertirse en nutrientes de fácil acceso para tus plantas.
Un montón de compost aviar
Otro tipo de compostaje que me encanta y que utilizo tanto en la granja como en la ciudad son las gallinas de traspatio. ¿A quién no le gusta obtener huevos de los restos de la cocina? A nadie.
Nuestras gallinas viven muy felices en un pequeño gallinero llamado “gallinero” y se pelean con los pavos de la maleza cuando llegan volando a pellizcar sus sobras.Las gallinas mandan: por qué el gallinero es la mascota de la décadaLeer más
En la ciudad ni siquiera me molesto en tener un montón de compost, ya que la mayoría de nuestros restos se los damos a las gallinas. A su vez, cubrimos sus preciosas cacas con heno de cáñamo, que raspamos hasta la esquina de su gallinero para que se descomponga y, cuando empezamos un nuevo cultivo cada temporada, lo añadimos a nuestros huertos. Está repleto de gusanos deliciosos y jugosos. Producción de alimentos, compost, granja de lombrices, sin olvidar las interminables horas de entretenimiento viendo a las niñas, todo en uno.
Hay muchísimos recursos sobre las fases y los distintos tipos de compostaje. Si empiezas a autoeducarte ahora, te garantizo que no lo habrás cubierto todo para cuando acabe esta crisis.
Puede que la mejor solución para tu situación vital no sea la primera, pero no te rindas. Como me enseñó mi primer profesor de permacultura, Michael, de Milkwood Permaculture, existen “múltiples soluciones para cada problema”. Creo que también es un buen mantra para la vida.
Te animo a que empieces por donde puedas y veas adónde te lleva. ¿Quién no quiere cerrar el círculo? ¿Imaginas lo increíble que sería que todos pudiéramos producir algo de energía a partir de nuestra basura?
Cuando la vida te da limones, haz limonada, pero asegúrate de echarla al compost cuando termines.
