Trasformare la spazzatura in oro

Nell’era del Covid-19, abbiamo dovuto rinunciare ai contenitori portati da casa e alle tazze da caffè riutilizzabili: il compostaggio può contribuire ad alleviare il peso

Non ho mai riso, pianto e desiderato fare una torta di mele al burro nocciola più di adesso.

Non sappiamo quanto tempo passerà prima di uscire di nuovo dai nostri bozzoli e tornare nel mondo. Ma mentre siamo a casa, molti di noi sembrano essersi fermati a riflettere sulle proprie scelte di consumo.

Spero che manterremo queste nuove abitudini e non torneremo a quelle vecchie. I post fai-da-te che fanno bene all’anima, provenienti da tutto il mondo, sembrano già essere esattamente ciò per cui i social media, nella loro forma migliore, sono stati creati.

Un’altra consapevolezza che ho maturato in questa ricerca di miglioramento riguarda il processo di affrontare letteralmente la propria merda, che sia spirituale, fisica o organica.

È l’ordine naturale delle cose, suppongo: quando ci ritiriamo a casa, iniziamo a pensare in modo più responsabile. Notiamo i nostri rifiuti ed estendiamo le nostre riflessioni alla chiusura del ciclo per quanto possibile.

È importante non lasciare che questo periodo di isolamento dovuto al Covid-19 interferisca troppo con le nostre pratiche di gestione dei rifiuti precedenti alla pandemia. Eravamo sulla buona strada per vivere sempre più senza plastica, usando tazze da caffè, cannucce e contenitori portati da casa. Questo regno dei disinfettanti per le mani e il ritorno alle tazze da caffè monouso sono assolutamente necessari ora, ma possiamo controbilanciarli.

Imparare a gestire i propri rifiuti organici è un ottimo inizio.

Il compost è materiale organico decomposto. Pensate ai giornali, agli scarti di frutta e verdura, ai gusci d’uovo: qualsiasi cosa sia composta da carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto. E la buona notizia è che si tratta di moltissime cose.

Una volta iniziato a fare acquisti chiedendosi “posso mettere questo nel bidone del compost?”, le proprie scelte di consumo cambieranno radicalmente. Quando ho iniziato a pormi costantemente questa domanda, nel giro di una settimana ho ridotto di tre quarti il contenuto dei rifiuti del bidone rosso domestico. E quando avrete portato a casa i vostri acquisti adatti al compostaggio, cambierà radicalmente anche il vostro modo di mangiare.

Quindi, come si comincia a fare il compost?

Se vivi in appartamento, ti consiglio vivamente un sistema bokashi. Puoi acquistarlo online o in molti negozi di giardinaggio e ferramenta. Puoi usare un elegante contenitore per compostaggio aerato e dotato di coperchio sotto il lavello della cucina, oppure anche un semplice secchio ermetico sul piano di lavoro.

L’elemento bokashi puoi farlo tu stesso, ma si acquista altrettanto facilmente. L’ingrediente principale sono i microrganismi effettivi (EM), inoculati in un substrato come la crusca di grano e la melassa nera.

Disponetelo a strati come una lasagna, sottili e uniformi. Per ogni strato di scarti, cospargete il bokashi. L’unica cosa da non aggiungere sono le ossa grandi degli animali. A differenza di molte altre forme di compostaggio da cucina, in genere va bene aggiungere agrumi esausti e persino grassi e oli animali e vegetali, anche se non bisogna esagerare e alterare l’equilibrio. Una buona regola pratica per aiutare la decomposizione della materia organica è assicurarsi che non ci siano pezzi troppo grandi in superficie. Tagliateli un po’.

Il bokashi accelererà la decomposizione dei rifiuti e li deodoriserà in modo molto efficace. Dovrebbe avere un leggero odore di sottaceti.

Pensatela così: è simile al vostro lievito madre, al koji o ai grani di kefir. In sostanza, farete fermentare i vostri scarti di cucina, così potrete interrarli in giardino o metterli in un cumulo di compost più grande. Se non ne avete uno, vi incoraggio a uscire di nascosto al buio e a seppellirli intorno agli alberi sul bordo della strada. Il comune ve ne sarà grato più avanti!

Il che mi porta a parlare del compostaggio se hai un giardino

Se avete spazio, non servono sofisticati contenitori per il compost. Trovate un angolo del giardino: un metro per un metro è una dimensione sufficiente.

Puoi usare un vecchio bidone oppure assemblare un piccolo contenitore con vecchie staccionate. Assicurati di lasciare uno spazio cavo sul fondo, così potrai estrarre il terriccio compostato dopo che si sarà decomposto e sarà privo di agenti patogeni. Un buon metodo consiste nel misurare la temperatura al centro del cumulo di compost, per assicurarti che raggiunga i 54-75 °C e diventi termofilo; dopodiché inizierà a raffreddarsi. Puoi favorire questo processo arieggiandolo con un forcone e inumidendolo leggermente ogni giorno.

Se inizia a puzzare, aggiungi altro materiale carbonioso, come giornali o fieno. Getta dentro tutti i rifiuti della cucina e del giardino, come rami potati, vecchie colture da estirpare, sfalci d’erba e foglie.

Assicuratevi di non usare mai il compost nell’orto quando è caldo, perché “brucerebbe” le colture. Ha bisogno di tempo per decomporsi e trasformarsi in sostanze nutritive facilmente assimilabili dalle piante.

Un cumulo di compost aviario

Un altro tipo di compostaggio che adoro e utilizzo sia in fattoria sia in città sono le galline da cortile. A chi non piace ottenere uova dai propri scarti di cucina? A nessuno.

Le nostre galline vivono piuttosto felicemente in un piccolo pollaio chiamato “cock block” e si coalizzano contro i tacchini selvatici quando arrivano in volo per rubare i loro scarti.Le galline comandano: perché la gallina da cortile è l’animale domestico del decennioLeggi di più

In città non mi preoccupo nemmeno di fare un cumulo di compost, perché la maggior parte dei nostri scarti viene data alle galline. A loro volta, stratificiamo i loro deliziosi escrementi con fieno di canapa, che viene raschiato verso l’angolo del pollaio per decomporsi, così che quando iniziamo una nuova coltura ogni stagione possiamo aggiungerlo alle aiuole degli ortaggi. È brulicante di splendidi vermi succosi. Produzione alimentare, compost, lombricaio, senza dimenticare infinite ore di divertimento guardando le ragazze: tutto in uno.

Esistono moltissime risorse sulle fasi e sui diversi tipi di compostaggio. Se inizi ora a formarti autonomamente, ti garantisco che non avrai approfondito tutto quando questa crisi sarà finita.

La soluzione migliore per la vostra situazione abitativa potrebbe non essere quella da cui iniziate, ma non arrendetevi. Come mi ha insegnato il mio primo insegnante di permacultura, Michael, di Milkwood Permaculture, esistono “soluzioni a più punte per affrontare ogni problema”. Penso che sia un buon mantra anche per la vita.

Vi incoraggio a iniziare da dove potete e a vedere dove vi porta. Chi non vuole chiudere il ciclo? Immaginate quanto sarebbe straordinario se potessimo produrre tutti un po’ di energia dalla nostra merda.

Quando la vita ti dà limoni, prepara una limonata: assicurati solo di mettere il tutto nel compost quando hai finito.