Transformer la merde en or

À l’ère de la Covid-19, nous avons dû renoncer aux contenants que chacun apporte et aux tasses à café réutilisables – le compostage peut contribuer à alléger le fardeau

Je n'ai jamais autant ri, pleuré et voulu faire un gâteau aux pommes et au beurre brun qu'aujourd'hui.

Nous ne savons pas combien de temps il faudra avant de sortir à nouveau de nos cocons pour retrouver le monde. Mais, tandis que nous restons confinés chez nous, beaucoup d’entre nous semblent avoir pris le temps de réfléchir à leurs choix de consommation.

J'espère que nous conserverons nos nouvelles habitudes et que nous ne retomberons pas dans les anciennes. Les articles sur les bricolages bénéfiques pour l'âme publiés dans le monde entier semblent déjà être exactement ce pour quoi les médias sociaux, sous leur meilleur jour, ont été construits.

Une autre prise de conscience que j’ai eue dans cette quête d’amélioration concerne le fait de s’occuper littéralement de ses déchets, qu’ils soient spirituels, physiques ou organiques.

C’est l’ordre naturel des choses, je suppose – lorsque nous nous replions sur nous-mêmes, nous commençons à réfléchir de manière plus responsable. Nous remarquons nos déchets et élargissons notre réflexion pour boucler la boucle autant que possible.

Il est important de ne pas laisser cette période d’isolement liée à la Covid-19 trop interférer avec nos pratiques de gestion des déchets d’avant la pandémie. Nous étions en bonne voie pour adopter un mode de vie davantage sans plastique, avec nos propres tasses à café, pailles et contenants. Cette profusion de désinfectants pour les mains et ce retour aux tasses à café à usage unique sont absolument nécessaires aujourd’hui, mais nous pouvons les contrebalancer.

Apprendre à s'occuper de ses déchets organiques est un excellent début.

Le compost est une matière organique décomposée. Pensez aux journaux, aux épluchures de fruits et de légumes, aux coquilles d’œufs – à tout ce qui est composé de carbone, d’hydrogène, d’oxygène et d’azote. Et la bonne nouvelle, c’est que cela représente beaucoup de choses.

Dès que vous commencerez à faire vos courses en vous demandant “ Puis-je mettre ceci dans mon bac à compost ? ”, cela influencera radicalement vos choix de consommation. Lorsque j’ai commencé à me poser constamment cette question, j’ai réduit de trois quarts le contenu de ma poubelle rouge ménagère en une semaine. Et lorsque vous aurez rapporté chez vous vos achats compostables, cela changera aussi radicalement votre façon de vous alimenter.

Alors, comment démarrer un compost ?

Si vous vivez dans un appartement, je vous recommande vivement d'utiliser un système bokashi. Vous pouvez vous le procurer en ligne ou dans de nombreux magasins de jardinage et quincailleries. Vous pouvez utiliser un bac à compost à couvercle aéré sous votre évier de cuisine, ou même un simple seau hermétique sur votre paillasse.

L'élément bokashi peut être fabriqué soi-même, mais il est tout aussi facile à acheter. L'ingrédient principal est l'EM (microbes efficaces), qui est inoculé dans un hôte tel que le son de blé et la mélasse de fer noir.

Disposez-les en couches comme pour une lasagne, fines et régulières. Saupoudrez de bokashi chaque couche de déchets. La seule chose à ne pas ajouter, ce sont les gros os d’animaux. Contrairement à de nombreuses autres formes de compostage de cuisine sur plan de travail, il est généralement acceptable d’ajouter des agrumes usagés et même des graisses et huiles animales et végétales – mais n’en faites pas trop afin de ne pas déséquilibrer le mélange. Pour aider à décomposer la matière organique, une bonne règle empirique consiste à veiller à ce que rien ne soit trop grand en surface. Découpez les morceaux un peu.

Le bokashi accélère la décomposition des déchets et les désodorise très efficacement. Ils devraient avoir une odeur de cornichon.

Voyez les choses ainsi : c’est comparable à votre levain, à votre koji ou à vos grains de kéfir. En substance, vous allez faire fermenter vos déchets de cuisine afin de pouvoir les enfouir dans votre jardin ou les mettre dans un tas de compost plus grand. Si vous n’en avez pas, je vous encourage à sortir discrètement dans l’obscurité et à l’enterrer autour des arbres de votre bande de terrain. Le conseil municipal vous remerciera plus tard !

Ce qui m'amène à parler du compostage si vous avez un jardin

Inutile d’avoir de beaux fûts à compost si vous avez de la place. Trouvez un coin de votre jardin – un mètre sur un mètre constitue une taille suffisante.

Vous pouvez utiliser un vieux tambour ou fabriquer un petit récipient à partir de vieilles palissades. Veillez à laisser un espace creux au fond, afin de pouvoir extraire la terre compostée une fois qu'elle s'est décomposée et qu'elle est exempte d'agents pathogènes. Une bonne méthode consiste à mesurer la température au milieu du tas de compost pour s'assurer qu'il atteint 54-75°C, devenant ainsi thermophile, après quoi il commencera à se refroidir. Vous pouvez l'aider en l'aérant à l'aide d'une fourche et en l'arrosant un peu tous les jours.

S'il commence à s'empoussiérer, ajoutez plus de matière carbonée, comme du papier journal ou du foin. Ajoutez tous vos déchets de cuisine et de jardin, comme les branches taillées, les vieilles cultures qui doivent être arrachées, l'herbe coupée et les feuilles mortes.

Veillez à ne jamais utiliser le compost dans votre jardin lorsqu’il est chaud, car cela “ brûlerait ” vos cultures. Il lui faut du temps pour se décomposer et devenir des nutriments facilement assimilables par vos plantes.

Un tas de compost aviaire

Un autre type de compostage que j’adore et que je pratique à la ferme comme en ville, ce sont les poules de basse-cour. Qui n’aime pas obtenir des œufs à partir de ses déchets de cuisine ? Personne.

Nos poules vivent plutôt heureuses dans un petit poulailler appelé le “ cock block ” et s’unissent contre les dindons sauvages lorsqu’ils viennent leur voler leurs déchets.Les poules règnent : pourquoi la poule de basse-cour est l’animal de compagnie de la décennieEn savoir plus

Je ne prends même pas la peine de faire un tas de compost en ville, car la plupart de nos déchets sont donnés aux poules. En retour, nous superposons leurs jolies déjections avec du foin de chanvre, que nous raclons vers le coin de leur poulailler pour qu’il se décompose. Ainsi, lorsque nous commençons une nouvelle culture chaque saison, nous l’ajoutons à nos plates-bandes potagères. Le tout regorge de beaux vers bien dodus. Production alimentaire, compost, lombricomposteur – sans oublier des heures interminables de divertissement à regarder les filles – tout cela en un seul endroit.

Il existe une multitude de ressources sur les phases et les différents types de compostage. Si vous commencez à vous informer dès maintenant, je vous garantis que vous n'aurez pas tout couvert d'ici la fin de la crise.

La meilleure solution pour votre situation de vie n’est peut-être pas celle par laquelle vous commencerez, mais n’abandonnez pas. Comme me l’a appris mon premier professeur de permaculture, Michael, de Milkwood Permaculture, il existe des “ solutions à plusieurs volets pour faire face à chaque problème ”. Je pense que c’est également une bonne devise pour la vie.

Je vous encourage à commencer là où vous le pouvez et à voir où cela vous mène. Qui ne veut pas boucler la boucle ? Imaginez à quel point ce serait formidable si nous pouvions tous produire de l’énergie à partir de nos déchets ?

Quand la vie vous donne des citrons, faites de la citronnade – veillez simplement à les mettre au compost lorsque vous avez terminé.